מוזגים צנצנת של רוטב בסיס למחבת.

מוסיפים כמות שווה של מים רותחים ומבשלים על חום בינוני כ5 דקות.

ברגע שהרוטב רותח מוסיפים את הביצים לרוטב, אפשר לבחוש את החלבון לתוך הרוטב ולקבל רוטב סמיך או לא לגעת בביצה ואז מקבלים חלמון וחלבון.

אם אוהבים את הביצה רכה ונוזלית זמן הבישול הוא עד 5 דקות

אם רוצים ביצים עשויות יותר, מומלץ לכסות את המחבת ולבשל כ7-8 דקות

גיוונים ותוספות :
מי שאוהב את השקשוקה שלו חריפה מאוד יכול בשלב הבישול של הרוטב להוסיף צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה.
אפשר גם להוסיף נקניקיות מרגז ואז מומלץ להתחיל בטיגון שלהן ולאחר שהן עשויות יחסית להוסיף את הרוטב, אם תוסיפו נקניקיות יחד עם הביצים הן לא יספיקו להתבשל

בתאבון !