יוצקים צנצנת אחת של רוטב הבסיס למחבת רחבה ומוסיפים כמות שווה של מים רותחים.
מבשלים על חום בינוני כ־5 דקות, עד שהרוטב מתחמם ומתאחד למרקם עשיר ואחיד.
עם תחילת רתיחה יוצרים גומות ברוטב ומוסיפים את הביצים.
לקבלת מרקם עשיר וסמיך יותר ניתן לערבב בעדינות את החלבונים לתוך הרוטב, או להשאיר את הביצים שלמות.
לקבלת חלמון רך ומרקם קלאסי.
לביצים רכות עם חלמון נוזלי, מבשלים כ־5 דקות.
לביצים עשויות יותר, מכסים את המחבת וממשיכים בבישול כ־7–8 דקות, עד לדרגת העשייה הרצויה.

גיוונים ותוספות מומלצות:
• לחובבי חריפות מודגשת, ניתן להוסיף במהלך בישול הרוטב צ׳ילי גרוס או פפריקה חריפה.
• לשדרוג עשיר ומלא טעם אפשר להוסיף נקניקיות מרגז: מומלץ להתחיל בצריבה קלה של הנקניקיות במחבת, ורק לאחר שהן עשויות חלקית להוסיף את הרוטב. הוספתן יחד עם הביצים לא תאפשר להן להתבשל כראוי.